店長の小田茂信です
長崎県五島列島の出身です
お待ちしております！
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■場 所
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〒560-0021
大阪府豊中市本町6-1-1
ヒルズワンビル2F
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■電話＆FAX
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TEL （06）6849-7747
FAX （06) 6849-7747
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■営業時間
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午前11：30〜午後2：00
午後5：00〜11：00
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■定休日
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第1・3日曜日（祝日は営業）
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これまでのおすすめメニューをご紹介します。季節による変化をお楽しみください。
2003年12月号
2003年11月号
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鯨と水菜の相性がバッチリ！
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ひとことで言うと「懐かしいうまさ」かな
「鯨と水菜のしょうゆ炒め」 1,000円
| かのこ（脂身）の独特の味と歯ごたえがうまいんです。水菜のシャキシャキ感ともよく合っています。 |
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脂身の歯ごたえと香りに懐かしい気持ちになるかも。 |
どうぞうまい鯨を楽しんでください！
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2003年10月号
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本物の名古屋コーチンを食べてください！
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純正の名古屋コーチンが入ってきました！
「名古屋コーチンの石板焼き」 1,500円
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実は名古屋コーチン同士から生まれた純血の名古屋コーチンって少ないんです。
味も歯ごたえも「これぞコーチン！」ってうならせます。
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| 数に限りがありますので、万が一お出しできない場合は申し訳ありません。 |
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他にもこんなメニューがあります。
★名古屋コーチン手羽塩焼き
★名古屋コーチンタタキ風刺し身
★名古屋コーチン小鍋
★名古屋コーチン焼き鳥
★名古屋コーチンステーキ
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どうぞ旨い名古屋コーチンを楽しんでください！
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2003年9月号
2003年8月号
2003年7月号
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プリプリの身とパリパリの皮！夏はアナゴだ！
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「アナゴの自家製浅干し」 800円
脂の乗った淡路産のアナゴを楽しんでください。
この時期に登場するおいしいアナゴを小田茂信が自分で一夜干しにしました。香ばしくて歯ごたえのあるプリプリのアナゴは脂が乗っていてバツグンにうまいです！
適度な塩味はビールにも焼酎にも合います。 |
| アナゴの皮は焼くとパリパリに硬くなります。食べ易くするために丁寧に包丁で格子状に切り目を入れてあります。 |
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裏返すと脂が乗ってるのがよ〜くわかります。香ばしい焼き色に照りとツヤが加わってもうたまりません。
「アナゴってこんな魚だったの？」って言いますよ。きっと。
この時期にだけ入ってくるアナゴですので、どうぞ食べてくださいね。 |
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2003年6月号
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ビタミンミネラルたっぷりの夏野菜！ゴーヤの登場です
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「いくらとゴーヤのサラダ」 600円
シャキシャキのおいしいゴーヤを食べてください。
| 苦味を抑えたゴーヤをあっさりとサラダで食べてください。中華風ごまドレッシングとカツオをかけてお出しします。 |
| 上にはいくらを乗せます。いくらのオレンジ色とゴーヤの緑色のキレイなコントラストが食欲を誘います。 |
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さっと湯にくぐらせて苦味とえぐみを抑えてから下味をつけてあります。
シャキシャキ感が残ったゴーヤはうまい！
ビールに合います！焼酎や日本酒にも合います！体に良い最強メニューです！ |
ゴーヤメニューは他に「豚トロとゴーヤの塩炒め（チャンプル）」もありますよ！
■ゴーヤの効能についてお知らせします
 長寿で有名な沖縄の人がよく食べるゴーヤ（にがうり）には、体に良い成分がたくさん含まれています。
糖代謝を改善させるビタミンB1や、糖質の吸収を抑える食物繊維が豊富に含まれています。
それだけでなく、インスリンを分泌する膵臓の細胞を増やし、自然なインスリン分泌を助ける働きがあります。
さらに特長的な成分は、カロテンとビタミンCです。どちらも、体の中の活性酸素を減らし、動脈硬化を防ぎます。したがって、血液をサラサラにして血糖値を低下させるのに有効です。
ビタミンCはこわれやすい栄養素で、ゆがくと半分以下に減ってしまいますが、ゴーヤのビタミンCは、ほとんど減少しませんから、効率よく補給できます。
また、ビタミンＣは肌の張りを保ち、しみや小ジワを防ぐ働きもあります。 |
2003年5月号
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早くもおいしい鰻（うなぎ）の登場です！
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「うなぎときのこのホイール包み焼き」 850円
おいしいうなぎをさっぱり食べてください。
蒲焼きしたうなぎに野菜を加えてオーブンで焼きます
香ばしいうなぎとさっぱり味付けた野菜を一緒に！
季節感のある1品です
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えのき・しめじ・青ネギとさっぱり召し上がってくださ〜い
ホイールで包んで焼くのでうなぎが柔らかくほくほくに出来上がります。 |
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2003年4月号
2003年3月号
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「えっ、ハタハタってこんなにおいしいの？！」
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きっとそんなふうに言うと思いますよ。
春先がハタハタの美味しい季節です。
山形産のハタハタを香ばしくカラッと揚げました。
頭からバリバリ食べてください。全然骨は気にならない！
うーん、スゴイ！ホンマにうまい！ バリッ、バリッ。
「ハタハタの丸揚げ」 600円
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ポン酢でどうぞ。
頭やヒレの部分も全部食べられっるようにしてあります。
だまされたと思って食べてみて！ |
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2003年2月号
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餅とイクラがこんなに合うなんてー！
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香ばしく焼いたお餅の上にたっぷりのイクラのトッピング。
イクラの塩味と醤油がとっても合います！
のり・大葉・餅・イクラのマッチング！
イクラ餅の磯部風 500円
イクラが好きな人もそうでない人もぜひ食べてくださいね。
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2003年1月号
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シャキシャキの水菜と鯨のハリハリ鍋！
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寒い冬には温かいお鍋が恋しくなりますね。
今月は歯ごたえの良い水菜とおいしいクジラの登場です。
水菜最高！クジラ最高！だし最高！
小田茂信のハリハリ鍋（1人前） 1,700円
あっさりしてコクのある和風だしも味わってください。
食べたあと、ご飯も入れてしましたくなる！！
1人前の小鍋です。大鍋は2人前からご注文を受けます。（予約が必要です。）
【ミニミニ鯨講座】
口にする機会が減ったクジラですが、実は体に良いことがいろいろあるんです。
参考までに読んでみてください。
【高タンパク質】
鯨の赤身は獣鳥肉の中では特に多く、大変質の良いタンパク質を含んだ食品です。
【成人病予防に】
鯨肉に多く含まれる不飽和脂肪酸は血中コレステロール値を下げる作用があります。
【鉄分が豊富】
最も吸収されやすいミオグロビン鉄と呼ばれる有機体の鉄分が豊富で、大変良い鉄の供給源です。 |
心と体に良い小田茂信のハリハリ鍋！ |
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GO！
梅肉かお塩で召し上がってくださいね。
キムチとは？
