三田牛のスジ肉をじっくり煮込みました。
牛スジ特有の歯ごたえと柔らかい適度な脂身が
おいしく出来上がっています。


牛スジの釜あげ　600円

コクのある和風だしには隠し味でポン酢を入れています。
薬味は白ネギの千切りと練りからしです。　

　

いちじくのワイン煮
400円
今が旬の川西産「無花果（いちじく）」を
ワインでおいしく煮ました。

白ワインが、いちじくの色で赤く染まって
おいしい特製ワインになっています。
いちじくの実とワインの両方を味わってください。

（先月に引き続き・・・）
白身でプリプリ！はもしゃぶをご賞味ください。
しっかり骨抜きしていますので、
安心して召し上がってください。

自家製ポンズであっさりどうぞ。。

はもしゃぶ　1,500円
　
はも子、しいたけ、レタスと一緒に
玉ねぎ入りのだしでしゃぶしゃぶ。
　

鴨のつみれのポパイ鍋
1,500円
いよいよ登場！鴨のつみれ
▼鴨ガラの絶品スープにニンニク入り！


ほうれん草でポパイ鍋なのです

　
とにかくビールに合うんです
　

暑くなってきました。こんな涼しげなメニューはいかが？
長芋で作ったそうめんに薬味を乗せてさっぱりと。

長芋そうめん　500円
　
薬味はねぎ、きざみのり、かつおぶし、
しょうが、すだち。だしはあっさりかつお味で。
　

揚げた時の香りがちょいと違う！
鹿児島から直送の極上品です。
数が少ないので、売り切れたらごめんなさい。


▼香ばしい香りが食欲をそそります！

黒豚の一口かつ　750円
　
塩と山椒で召し上がってください。
　

赤ナスの上に白ネギと唐辛子の千切り
南蛮漬けのたれでピリッとおいしく！

赤ナスの南蛮漬け　500円
　
これからの季節にピッタリです。ビールと一緒にどうぞ。
　

プリプリの銀だらの上にチーズとじねんじょを
のせて、オーブンでこんがり焼きました。
香ばしい風味が食欲をそそります。
チーズとじねんじょのバランスが最高！


▼中には厚く切った銀だらが入っています

銀だらのとろろ焼き　700円
　
ワインにも良く合いますよ
　

芽かぶ（ワカメの根に近い肉厚なところ）を
ちょっとぜいたくな食べ方で・・・

ぜいたく芽かぶ　1000円
ウニ・いくら・サーモン・イカ・じねんじょ・マグロ・
ネギ・おくら・納豆・卵を一緒に混ぜて！
見た目にも楽しくてスタミナの付く一品です。
　

富山湾で獲れたホタルイカをしょうゆ味の塩辛にしました


ホタルイカの沖漬け　500円〜
（ボイルして酢みそで召し上がっていただくこともできます）

お酒によく合いますよ
　

だし醤油で食べる日本の味・・・

　　　　ごま豆腐の湯葉巻き揚げ　600円
当店自慢のごま豆腐をお手製湯葉で包んで、揚げます。
大根おろしとしょうがをのせてあっさりとしただしで。
外は寒くてもここには、暖かい空気がただよいます

▲揚げる前のごま豆腐と湯葉です
（中の白いのがごま豆腐）

これを見たら食べたくなる・・・

三田牛のちょっとステ−キ　1500円
ご自分で焼いて召し上がっていただきます

野菜はししとう、椎茸、えのき、タマネギです